Ät som en lokal

Elle satte ihop några enkla steg som varje värd kan följa för att förhindra att värdskapet blir mer av en syssla än en belöning.

”Några av våra mest entusiastiska värdar är så hängivna att deras gäster ska ha en exceptionell vistelse att de utmanas att hitta sin egen tid och resurser för sig själva”, säger Elle. ”De är givare och ibland svänger givare för långt in i den givande aktiviteten.”

Ordspråket ”Du måste smaka på en kultur för att förstå den” gäller verkligen för Seychellerna. Mat på Seychellerna är en smältdegel av kulturella influenser som har blandats med öarnas naturliga mängd frukter, kryddor och havsfärska skaldjur. Här är våra toppval av ställen att uppleva äkta kreolsk mat:

MARIE-ANTOINETTE

Denna Seychellrestaurang är inrymd i en hundra år gammal byggnad i kolonialstil i hjärtat av Victoria. Som Seychellernas äldsta restaurang serverar denna anläggning utsökt mat tillagad enligt traditionella kreolska recept. Faktum är att menyn inte har förändrats mycket sedan restaurangen öppnade första gången 1972, och du kan fortfarande njuta av kreolska specialiteter som misshandlad papegojfisk, bläckfiskcurry och Chauve Souris Frugivore (curryfruktfladdermus).

Öppet Tider:

Måndag till Lördag: 12:00-14:30 (Lunch) | 18:30-21:00 (Middag)

BAZAR LABRIN

Every Wednesday night, the Seychelles’ most popular beach, Beau Vallon, is transformed into a vibrant market with colourful stalls appearing at the side of the road, selling popular Seychelles street food at traditional prices. Fresh fruit juices, handmade souvenirs and local artwork are also on sale, lending a kaleidoscopic ambience to the evening. As the sun sinks below the horizon, twinkling bonfires light up on the beach for the Seychelles’ traditional moutay dance.

Öppet Tider:

Onsdagar: 16:30-21:00

STREET FOOD I VICTORIA

De smala gatorna i Victoria kantas av små butiker och matstånd som alla erbjuder en unik inblick i Seychellernas kulinariska kultur. Ta en promenad genom den livliga huvudstaden och se till att prova det lokala kreolska köket medan du letar efter souvenirer och beundrar den lokala arkitekturen. Inte att missa är Callino’z, som serverar klassiska gatubitar från Jardin de Enfants, mittemot kongresscentret.

LE JARDIN DE SEYCHELLOIS

Naturligtvis är det möjligt att njuta av traditionell kreolsk mat utan att någonsin behöva lämna resorten. Var femte kväll förvandlas buffémiddagarna på Café Lazare till en hyllning till det lokala köket med vår kreolska extravaganza varje vecka. Sjudande curryrätter, grillad fisk och högar av färsk frukt är bara några av de lokala favoriterna som vi inbjuder dig att prova.

CATCH OF THE DAY

Seychellerna är hem för några av de rikaste fiskeplatserna i världen, där mete har blivit en livsstil. Det är därför ingen överraskning att grillad fisk är en bas i det kreolska köket. Det finns inget bättre sätt att njuta av denna enkla men läckra rätt än om du har fångat fisken själv. Ta tillbaka dagens fångst från din senaste fiskeexpedition så förbereder våra kockar den gärna åt dig.